Menu
« Faites un clin d’œil à la gastronomie »
Arômes et saveurs
La mise en bouche
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Les noix de Saint-Jacques saisies à l’huile d’olive,
biscuit de pâte à chou et potimarron
Ou
Les aiguillettes de canard, girolles et fèves de soja au thym frais
Ou
Blinis d’écrevisses marinées, pulpe de raifort et coulis de roquette
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L’embroché de lotte à la montbéliarde, crémeux de rave à l’aneth
Ou
Le filet de bœuf en portefeuille, foie gras saisi et jus corsé au balsamique
Ou
Blanc de turbot rôti, petits oignons caramélisés au citron
et velouté de volaille aux herbes
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Le chariot de fromages de région
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Notre buffet de pâtisseries « Maison »
Aucun changement ne pourra être accepté dans les menus
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