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  les entrées  

Le blinis d'écrevisses marinées,

pulpe de raifort et coulis de roquette                                                    18€

 

Le saumon fumé de notre artisan "emile fournier"                                  18€

 

Le velouté de légumes oubliés au parfum de gingembre                         10€

 

La cocotte d'escargots de Radinghen au beurre d'ail persillé                     22€

 

Le foie gras de canard dans sa graisse

bonbons chocolaté-pétillant                                                                  18€

 

 

 

Les entrées d'exception

 

 

Les 6 huîtres gillardeau, pointe de caviar, arrosées d'un champagne rosé            30€

Les grosses gambas sautées au beurre d'estragon                                          32€
  St-Jacques in madnesses!  

  

St jacques  saisies à l'huile d'olive,                                                                    24€

 

 

biscuit de pâte à chou et potimarron

 

 

St jacques à la crème de homard                                                                      28€

 

 

St jacques à la truffe                                                                                           28€

 

 

En brochette

et brunoise de mangues-ananas                      24€

 

 

A la crème de homard                                        24€

 
 

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LA CITE DE LA DENTELLE  www.citedentelle.calais.fr
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